Heeringarullid.

4 heeringat,

1 suurem sibul,

sinep,

äädikas, suhkrut.

 Heeringas puhastada. Sisemisele küljele puistatakse hakitud sibul ja pannakse sinepit. Heeringas keeratakse pea poolt alates rulli ja kinnitaks tiku või nelgiga. Klaasnõusse pandud rullidele valatakse üsna vähese suhkruga keedetud lauaäädikas (2 %-line), hoitakse külmas.

Lauale andmisel võib heeringarullidele panna hapukoort ja tomateid.