29. oktoober 2013

Roheline majonees.




Majoneesisse kloppida ohtralt väga peeneks hakitud maitserohelist - petersellilehtede, tilli ja murulaugu segu, täiendada maitset suhkru ja vähese soolaga. Eriti intensiivse värvusega, dekoratiivse ja ka kõrgem toiteväärtusega rohelisa majoneesi saab, kui lisada hakitud spinatilehtedest väljapressitud mahla. Soovi korral mahendada maitset hapukoorega.

Kirbe majonees.
Majoneesisse lisada hakitud kress-salat ja maitse järgi suhkrut.

Estragonimajonees.
Majoneesisse segada maitse järgi hakitud estragonilehti ja sidrunimahla.