Kuvatud on postitused sildiga *Vormiroog. Kuva kõik postitused
Kuvatud on postitused sildiga *Vormiroog. Kuva kõik postitused

22. september 2012

Saia-puuviljavorm.




3 spl võid,
3/4 kl suhkrut,
3 muna,
1 sidruni riivitud koor,
200 gr tahket saia või riivsaia,
1 spl jahu,
1/2 tl küpsetuspulbrit,
1-1 1/2 kl valget veini,
2-3 kl  puuvilju või marju koos vähese mahlaga,
Kasutada võib ka kompotte.

Või, suhkur ja munad hõõrutakse vahule, lisatakse maitseained, veniga niisutatud sai, jahuga segatud küpsetuspulber. Vedelikku tuleb lisada nii palju , et saiasegu on pehme. Võiga määritud vormi põhjale pannakse saiasegu, sellele puuviljad või marjad, peale uuesti saiasegu. Küpsetakse keskmiselt kuumas praeahjus helepruuniks ja läbiküpseks ( umbes 45 minutit).
Lauale antakse soojalt, peale puistakse suhkru ja kaneeli segu.

25. juuni 2012

Suitsukalavorm tomatitega.


600 gr suitsukala (tursk jt),
70 gr pekki või rasva,
200 gr tomateid või tomatipüreed,
3 muna,
1 kl piima,
2 spl hakitud maitserohelist (murulauku, tilli või petersellilehti),
soola,
vürtskastet,
riivitud juustu.

Suitsukala puhastatakse nahast, luudest ja tükeldatakse. Vormi põhjas praetakse pekikuubukid või sulatakse rasv, lisatakse kalatükid ja segatakse rasvaga. Tomatilõigud või -püree pannakse kala peale.
Munad klopitakse lahti, segatakse piima, maitserohelise ja vürtskastmega ning valatakse vormi. Riivitud juust puistatakse peale.Küpsetatakse praeahjus nõrgemas kuumuses 20 minutit, kuni muna on hüübinud ja toit pealt helepruun.

15. jaanuar 2012

Kohupiima vormiroog.



2 kl kohupiima,
3-4 sl jahu,
2 muna,
2-4 sl suhkrut,
kuivatatuid tikreid,
pihlakaid,
rosinaid,
ebaküdooniatükkikesi ( kompott või tahendatud),
vormi määrimiseks võid,
riivsaia või jahu.

Ained segada ja tõsta ettevalmistatud küpsetusnõusse. Tasandatud pinda määrida hapukoorega. Küpsetada ja anda lauale jahtunult.

2. jaanuar 2012

Kapsa-kruubivorm.

 Umbes 1 kg peakapsast 
1 kl kruupe
0,5 l vett
2 sibulat
3 sl margariini
0,5 l piima või puljongipulbriga segatud vett
2 muna
soola.

Kruubit keeta peaegu pehmeks. Vahepeal kuumutada peeneks hakitud sibulat tasasel tulel läbipaistvaks ja lõigata kapsas peenteks ribadeks.

Ahjuvorm võitada ja tõsta sinna kihti kruubid, kapsas ja sibul. Munad kloppida vedelikuga segi, maitsestada soolaga ning kallata peale. Rooga küpsetada 200 C ahjus umbes 40 minutit. Kui pealt hakkab pruunistuma katta nõu kaanega või fooliumitükkiga.

Peedi-riisivorm.






3 toorest peeti
2 kl keedetud riisi
veidi vähem kui 0,5 l piima
1-2 sl puljongipulbrit
1-2 muna
1 porru
peent pipart.

Jämedalt riivitud peedid, keedetud riis , piima, porru (või selle asemel kergelt rasvas kuumutatud hakitud sibul), puljongipulber ja munad segada, maitsestada pipraga. Küpsetada võitatud vormis 180 C ahjus umbes 1,5 tundi.


Märkus * lisada võib veel kergelt läbipraetud seeni või hakkliha.




Kartuli-hakklihavorm.


 1kg kartuleid
 250 gr hakkliha
 4-5 sibulat
 2 sl margariini
 soola
 pipart
 0,5 l piima
 2 muna
 riivsaia

Kartulid koorida ja lõigata viiludeks. Sibulad hakkida, kuumutada margariiniga nõrgal tulel läbipaistvaks ja tõsta kõrvale. Samas rasvas praadida läbi hakkliha. Sibul tõsta tagasi liha juurde, maitsestada soola ja pipraga ning segada läbi. Pooled kartuliviilud laduda võitatud ja riivsaiaga puistatud ahjuvormi, peale tõsta hakkliha-sibulatäidis, sellele ülejäänud kartulid. Munad kloppida piimaga lahti, segu maitsestada soolaga ja valada üle kartulitele. Peale puistatakse riivsaia. Küpsetada ahjus umbes tund aega – alguses 225C kuumuses, hiljem 175 C.

Märkused.* hakkliha hulka võib lisada seeni või valmistatud seeni või valmistada täidise üldse seentest. * hakkliha asemel võib kasutada kalatükke või porgandid ja sellerit. * piima võib asendada aedviljade keeduleeme või puljongipulbrist valmistatud puljongiga.

Aedvilja-makaronivorm.





2 kl sarvekesi
1 l vett
1 tl soola
3 sl margariini
1,5 l riivitud aedvilja suvalises vahekorras(sibul, porru, porgand, kapsas, seller, pastinaak)
3-4 sl riivitud juustupala
2 muna

soola
pipart.

Makaronid keeta soolaga maitsestatud vees poolpehmeks, kurnata. Jämedalt riivitud aedvilju hautada rasvainega umbes 5 minutit, seejärel segada makaronide ja juustuga. Segu panna võitatud ahjuvormi, maitsestatud munapiim valada üle. Küpsetakse 175 C ahjus umbes 1 tund.

Makaronivorm kalakonserviga.



500 gr sarvekesi või teokarpe
1,5 l vett
2 tl soola
1 karp konservkala ( omas mahlas või õlis)
1 porru või sibulapeal
hakitud tilli või peterselli
¾ l piima
2-3 muna
soola, pipart
1 sl võid

Makaronid keeta soolaga maitsestatud vees poolpehmeks, siis nõrutada sõelal. Võitatud vormi panna kiht makarone , see järel kahvliga peenemaks tükeldatud kala koos vedelikuga, rõngateks tükeldatud porru või peeneks hakitud sibul ning hakitud maitserohelist. Peale ülejäänud makaronid, mis valatakse üle maistestaud munapiimaga. Küpsetada 175 C ahjus 50-60 minutid.