Kaeratumm.

2 l vett, 

1 kl kaerahelbeid, 

0,5 l piima, 

soola, suhkrut, 

20 -25 kuivatatud ploome ( vms), 

0,5 l veet, 

2 spl suhkrut, 

3-4 spl rõstitud kaerahelbeid. 

Kaerahelbed keedetakse vees pehmeks, tumm kurnatakse ja klopitakse keeva piima hulka. Tumm lastakse keema tõusta, maitsestatakse soola ja suhkruga, lisatakse suhkruleemes pehmeks keedetud ploomid koos leemega. 

Süüakse kuumalt või leigelt. Peale raputatakse röstitud kaerahelbeid.

Hernesupp.

2 l vett,
1,5 kl kuivatatud herneid,
1 sibul,
2 porgandit,
paar sellerilõiku,
2-3 spl puljongipulbrit,
igale sööjale 2-3 viinerit.

Herned pannakse likku eelmisel päeval. Paksu põhjaga katlas hautatakse õlis tükeldatud sibul, porgand ja seller, valatakse juurde herned koos leoveega ja veel 0,5 l vett. Keedetakse 0,5 - 1 tund kaane all. Maitsestatakse puljongipulbriga. Kui supp on valmis, lisatakse vorstid ja lastakse vaid läbi kuumeneda (mitte keeta).

Seenerosolje.

200 gr keedetud kartulid,
1 keedetud porgand,
1 keedetud peet, 
1 väike sibul,
1 hapukurk,
4 õuna,
2 keedetud muna,
200 gr soolaseeni,
200 gr hapukoort,
suhkrut, sinepit.

Salatiained tükeldataksee kuubikuteks ja segatakse maitsestatud hapukoorega.

Hapukapsa - peedisalat.

1 kl  hapukapsast,
1 kl riivitud peeti,
1 väike sibul,
2 spl toiduõli,
2 spl hapukoort.
Hapukapsas hakitakse noaga peenemaks, peeti riivitakse peene riiviga, sibul hakitakse hästi peeneks. Ained valatakse õliga üle, segatakse läbi ja lastakse kokkusurutult külmas kohas 15-30minutit tõmmata. Siis segatakse juurde koor. Kui ei ole tegemist tugevamaitselise hapukapsaga, maitsestatakse salat soola ja suhkruga.

Mustrõikasalat.

400 gr mustrõigast,
0,5 kl hapukoort,
soola, suhkrut,
sidrunimahla,
sibulapealseid.

Rõigas kooritakse ja riivitakse jämeda riiviga. Hapukoor maitsestatakse soola , suhkru ja mõne tilga sidrunimahla või sidrunihappelahusega ning segatakse riivitud rõikaga. Hakitud sibulalaugud puistatkse salatile serveerimisel. Juurde võib lisada riivitud porgand.

Täidetud kuklid.

4 kuklit või 2 väikesaia või -sepikut,
2 spl võid,
2 sibulat,
200 gr sinki või keeduvorsti,
4 muna või munarebu.
Kuklitel või saiadel lõigatakse pealt kaaneosa, sisu õõnestatakse välja. Sisu praetakse pannil võis koos hakitud sibula ja singi või vorstiribadega läbi. Segu tõstetakse õõnsustesse, valatakse peale muna ja saiad küpsetatakse ahjus või grillis kiiresti üle.

Võileivad sardiinide ja juustuga.

4 leivalõiku,
1 spl võid,
4 tl hapukoort,
1 karp sardiine vms,
(1-2 tomatit, peent pipart),
4 juustulõiku.

Leivalõikud määritakse võiga, seejärel hapukoorega. Sardiinid jaotakse leibadele, pealt kaetakse (tomatilõikudega, puistatakse veidi pipart) juustulõikudega.

Võileivad sibula ja juustuga.

4 leivalõiku,
1,5 spl võid või margariini,
2-3 sibulat,
4 spl riivitud juustu,
2 spl majoneesi.

Sibul lõigatakse ratasteks ja praetakse kergelt rasvaines, tõstetakse leivalõikudele. Leivad asetatakse samale rasvasele pannile. Riivitud juust segatakse majoneesiga ning kaetakse sellega sibulakiht. Kõpsetatakse kuumas ahjus või grillis, kuni pind on kuldkollane. 

Võileivad kalakonserviga.

4 leivaviilu,
2 küüslauguküünt,
1 tl võid,
1 karp kalakonservi õlis või tomatis,
paar petersellilehti,
( 1 tomat või värske kurk).

Ahjupann määritakse võiga. Leivalõigu pind hõõrutakse poolitatud küüslauguga või purustada küüned ning määrida leivalõikudele. Peale tõstetakse kahvliga purustatud ja kstmega segatud kalatükid ning puistatakse hakitud peterselli. lastakse ahjus läbi kuumeneda. Serveerimisel võib hooajal peale lõigata mõne tomati- või kurgiratta.

Maasika-õuna tee.

0.5 kl maasika kuivatatud tupplehti,
0.5 kl kuivatatud õunakoori,
1 l vett.
Tee ained pannakse kannu, keev vesi valatakse peale. Lastakse kinnikaetult tõmmata paarkümmend minutit. Sobib juua ka külmalt.

Mütsiga õunad.

4 õuna,
4 spl vaarika - või karusmarjakeedist,
4-5 spl vett või mahla,
1 munavalge,
3 spl suhkrut.

Õunad kooritakse , südamikud võetakse välja. Ahjuvormi valatakse veidi vett või mahla, tõstetakse õunad vormi avaused täidetakse keedisega. Lastakse ahjus 200 C juures küpseda umbes veerand tundi. Vahepeal vahustatakse munavalge suhkruga. Igale õunale tõstetakse kuhi munavalgevahtu ja lastakse siis õuntel ahjus olla veel 5 minutit.
Serveeritakse kohe.