Martsipani-šokolaadikook.

Põhi:
400 gr mandlimassi ehk martsipani,
4 muna,
50 gr sulatatud võid,
1 dl joogišokolaadipulbrit ( O`boy).


Katekreem:
1 pakk kakaopudingipulbrit,
2,5 dl piima,
2 dl vahukoort,
1 sl bründit.


Kaunistamiseks:
rohkelt maasikaid.


Vooderda 24 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Riivi martsipan või lõika tükkideks ja tõsta köögikombaini. Sega ükshaaval hulka munad. Lisa sulatatud või ja joogišokolaadipulber ning sega ühtlaseks massiks. Pane vormi ja küpseta 200C juures 20 minutit. Võta välja jahtuma. Vahusta pudingupulber piimaga ja pane 15 minutiks külma. Vahusta koor ning sega tuhkunud pudingi ja brändiga. Määri kreem jahtunud põhjale ja tõsta pooleks tunniks kuni üheks ööks külma. Kaunista maasikatega.

Muretaigna retsepte korvikeste jaoks.

Järgmiste retseptide põhjal valmistatud muretaignast saab 10-15 korvikest, olenevalt vormide suurusest ja taigna paksusest. Maitsvamad on õhemad korvikesed.

 Või-muretaigen.

1 kl jahu,
1/4 soola,
70 g võid või margariini,
2-3 spl vett,
1/2- 1 munarebu.
Jahu segada soolaga. Toas seisnud rasvaine panna jahule ja hakkida noaseljaga segamini, lisada vedelik ja sõtkuda taignas.

Hapukoore - muretaigen.

1 kl jahu,

1/4 tl soola,

50-60 g margariini,

2-3 spl hapukoort.

Toas seisnud margariin hõõruda puulusikaga pehmeks, lisada hapukoort, soola ja jahu ning sõtkuda taignaks.

Kartuli-muretaigen.

1 kl jahu,

2-3 kartulit,

80 g margariini,

1/4 tl soola.

Keedetud kartulid riivida või suruda kahvliga katki, lisada jahu ja rasvaine, sõtkuda taignaks.

Juustu- või kohupiima-muretaigen.

1 kl jahu,

100 g margariini,

100 g juustu või kohupiima,

1 muna,

soola, pipiart.

Juust riivida või kohupiim hõõruda ühtlaseks. Kõik toiduained segada, sõtkuda taignaks.

Kõik muretaignad hoida 30-60 minutit külmas kohas, siis rullida õhukeseks, lõigata küpsetusvormi avausest veidi suuremad ümmargused taignatükid, suruda need vormida põhjal ja külgedele, küpsetada kuumas ahjus (250 C).

Runebergi koogid 1

100 g margariini või võid

1 dl suhkrut või fariinsuhkrut

1 muna

1 dl nisujahu

1 dl riivsaia

½ dl mandlipuru

1 tl küpsetuspulbrit

1 tilk mõrumandliõli (või veidi mandliessentsi)

Kaunistuseks: vaarikamoosi suhkruglasuuri (tuhksuhkrust ja veest või sidrunimahlast)

Vahusta rasvaine suhkruga, lisa muna. Sega kuivained omavahel ja lisa taignale. Tõsta taigen pabervormidesse, vajuta taigna keskele süvend ja pane sinna vaarikamoosi. Küpseta 200-kraadises kuumuses 15-20 minutit. Pisut jahtunud koogile tõsta kaunistuseks moositäpp, selle ümber pigista suhkruglasuurist rõngas.