Tikkimine - Lilled.

Tikkimine.

Tikkimine - Linnud.

Tikkimine - Loomad.

Pajalappid.

http://krisknits.blogspot.com

Kalafrikadellisupp.

250 g kala või 120 g kalafileed, 1 muna, 2 sibulat, 1 liiter vett, 6 kartulit, 1 porgand, tomatipasta, (30%-list 1tl) 1 spl toiduõli, maitseained.
Kalafilee ja mugulsibul lasta kaks korda läbi hakkmasina, lisada muna, maitseained, segada, vormida frikadellid. Luudest, peast ja nahast keeta leem. Sellesse panna kuubikuteks lõigatud kartul, porgand, tomatipastaga praetud sibul, maitseained ning keeta 25-30 minutit. Seejärel lisada frikadellid, keeta valmimiseni.

Kotletid.

1 kg kala, 2 viilu leiba, 5 spl piima, 2 sibulat, 4 muna, paneerimiseks jahu, 0,5 kl toiduõli, 1 spl võid, maitse järgi soola ja pipart.
Kalafilee, leib (vees või piimas leotatud) ja sibul lasta läbi hakkmasina , lisada muna, maitseained, segada, vormida kotletid. Paneerida ja praadida. Lauale anda keedetud kartulitega. Enne laualeandmist valada üle sulavõiga ning kaunistada maitserohelisega.

Heik marinaadis.

1 kg kala, 4 spl jahu, 0,5 kl toiduõli.
Puhastatud ja tükeldatud kala paneerida jahus ja praadida õlis. Praetud heik valada üle marinaadiga , kaunistada maitserohelisega.
Marinaadi valmistamine.
1,5 kl vett, 2 porgandit, 2 sibulat, peterselli, 3 spl toiduõli, 5 spl tomatipastat, 3 nelki, 2 loorberilehte, 1 spl suhkrut, kaneeli, äädikat, soola.
Tükeldatud juurviljad praadida ja asetada keedunõusse koos tomatipüreega, keeta 7-10 minutit. Valada juurde vesi ja keeta veel 15-20 minutit. 5 minutit enne valmimist lisada suhkur, sool, äädikas.

Heigirulett.

1 kg kala, 100 g saia, 2-3 sibulat, 2 spl võid või margariini, 2 spl kuivikuid , maitseaineid.

Heigifilee lasta 2 korda läbi hakkmasina. Lisada pipar, sool, leotatud sai, hakitud sibul, toored munakollased ja vahustatud munavalge. Vormida rullikujuliseks ja praadida helepruuniks, valada üle võiga.

Kodune salat.

350 g heigifileed, 2 spl hapukoort, 1 muna, peterselli, peenikest pipart, maitsejärgi soola.

Keedetud heigifilee lõigata õhukesteks viiludeks, asetada nõusse, lisada keedetud ja kuubikuteks lõigatud muna, pipar, sool, peenestatud roheline petersell. Valada üle majoneesi ja kooreseguga.

Tilliga praetud räimed.

1 kg räimi, soola, sidrunimahla, 1 sl hakitud tillilehti, 1 muna, 1 sl piima, 3-4 sl jämedat jahu (odrajahu) või riiv saia, praadimiseks õli.

Puhastatud räimedel eemaldada luud, nii et räimed jäävad selja pealt terveks. Kala lihapoolele puistata soola, piserdada sidrunimahla ja panna üsna peeneks hakitud tillilehti. Kaks kala panna kokku nii, et nahapooled jäävad peale , siis kasta nad lahtiklopitud muna ja piima segusse ning veeretada jahus või riivsaias. Panna kuumale pannile kuuma rasva sisse ja praadida.
Lauale anda keedetud kartulite, hapukoorekastmes ja lehesalatiga.