Kreveti-munasalat.

200 gr krevetiliha,
4 keedetud muna,
tilli,
4-6 spl majoneesi.

Munad ja krevetiliha tükeldatakse kahvliga suvalisteks tükkideks, tõstetakse salatikaussi, puistatakse peale hakitud tilli ja valatakse üle majoneesiga.

Küüslauguküpsiste retsept.

1 pakk kohupiima,
1 pakk margariini,
poolteist klaasi jahu,
veidi soola,
200 gr juustu,
määrimiseks 1 muna,
2-4 küüslauguküünt või 1 tl küüslaugupulbrit.

Kohupiima-muretaigen rullitakse poole sentimeetri paksuseks, määrituakse munaga, raputatakse peale küüslaugupulbrit, riivitud juustu ja soovi korral ka punast pipart. Värske küüslaugu kasutamisel lisatakse pressitud küüslaugumahl küpsiste määrimiseks mõeldud munale. Lõigatakse kangikujulised küpsised, küpsetakse 5 minutit 200-220 C ahjus kuldkollaseks.

Ameerika šokolaadiküpsised.

4 muna,
500 gr suhkrut,
200 gr võid või margariini,
200 gr šokolaadi,
300-400 gr purustatud pähkleid,
300 gr nisujahu,
2 tl küpsetuspulbrit.
Glasuuriks 200 gr šokolaadi.

Vahusta munad suhkruga. Šokolaad sulata veevannil. Sulatatud või (margariin) sega munavahuga, samuti šokolaas ja pähklid. Lõpuks lisa küpsetuspulberiga segatud jahu.
Küpsetada võitatud sileda põhjaga pannil 200 C juures 20 minutit.
Lõika kook väikesteks ruudukujulisteks tükkideks ja lase jahtuda. Määri sulatatud ja jahutatud šokolaadiga.

Kapsapirukas . Jällegi üks suur aitäh Katile ;)

 

Kuna paljud tahavad seda kapsapiruka retsepti siis kirjutan siia.....
(kogus on mõeldud koogivormile läbimõõduga 24 cm)
Põhi: 100 g kodujuustu
100 g võid
2,5 dl jahu
1 tl küps. pulber

0,5 tl soola
1 tl suhkur
põhja valm. sega kodujuust, toasoe või, sool ja suhkur ning lõpuks küps.pulbriga jahu. Sega ühtlaseks massiks ja pane täidise valm. ajaks külmkappi.
Täidis: 0,5 kg kapsast (soov. värske)
1 dl vett
100 g riivjuustu
2 muna
100 g hapukoort
soola, suhkrut, tilli
haki kapsas peeneks ja hauta ligi 10 minutit vähese veega tasasel tulel pehmeks, maitsesta soola, suhkru, tilliga. Vajadusel nõruta kuivemaks.
Rulli tainas lahti ja suru ahjuvormi põhja ja äärtele. Jaota kapsas ühtlaselt põhjale ja piusta peale riivjuust. Klopi vahtu munad hapukoorega ja lisa vesi ning vala pirukale.
Küpseta 175 C kraadi juures 30-40 minutit, oleneb ahjust, et pealt oleks ilus kuldne...
Head isu!!!

Pardi salat hurmaaga. Aitäh Katile.

Kuigi tundub keeruline, on parti kodus hästi lihtne valmistada. Pähkliselt tugevamaitselise rukola tasakaalustamiseks ja pardi täiustamiseks sobib ideaalselt magusalt mahlane hurmaa.

Jagub neljale:
- ca 500 grammi pa

rdirinnafileed
- soola, pipart
- 400 grammi rukolat
- 2 hurmaad

Kastme jaoks:
- 120 ml (8spl) punasesõstramahla
- 60ml (4 spl) vett
- 60ml (4 spl) sojakastet
- 2 spl tšillikastet
- pardi praeleem


Lõika pardifilee nahale tihedalt diagonaalis lõiked kuni lihani ja aseta külmale pannile nahk allpool küpsema. Puista peale soola, pipart. Prae keskmisel kuumusel 10minutit, et nahk muutuks krõbedaks ja rasv välja sulaks. Vahepeal vala pannilt rasva ära. Pööra fileed ümber ja prae ka teiselt poolt 8minutit ning raputa soola-pipart krõbedale nahale. Mässi filee fooliumisse ning lase rätiku all 10minutit tõmmata.

Samal ajal pese ja nõruta rukola, lõika hurmaa suupärasteks tükkideks ja aseta salativaagnale.

Kastme valmistamiseks vala pannilt ära üleliigne rasv, lisa punasesõstramahl, vesi, tšillikaste ja soja ning nõruta fooliumist juurde pardi praeleem. Lase keema tõusta ja redutseeri natuke, et saaksid siirupilaadse, paksema kastme.
Lõika pardifileed õhukesteks viiludeks, laota salativaagnale ja vala peale kaste. Serveeri kõrvale head saia, millega taldrikult hea kastme kätte saab. Head proovimist!

Heegeldatud "Lill".

Pross "Avatari lill".2

Pross "Avatari lill". 1

Heegeldatud motiiv.

 

Tähestik.

Liblikas.

Uue motiivi heegeldamine.

http://www.fileden.com/files/2012/2/23/3268948/TU.ani), auto; ">

Karuli-sibulavorm.

Toore kartuli viilud panna määritud ahjuvormi kihiti sibularõngaste ja riivitud juustuga. Võib teha mitu kihti. Vorm katta pealt õhukeste singi- või soolapeki viiludega. Hautada ahjus nõrgas kuumuses kaane all, kuni kartul pehme. Lõpus võib kaane ära võtta, et pekk värvust võtaks.

Kartuli-seenevorm.

Rasvainega määritud ahjuvormi panna vajalik kogus õhukesteks viiludeks lõigatud toored kartuleid, puista peale soola. Kartulitele kiht tükeldatud seeni ( kui seened on soolatud, siis kartulile soola mitte panna). Seentele puista kiht riivitud juustu - umbes 200 grammi. Viimaseks kihiks olgu tomatisektrid. Pinnale panna võitükikesi. Küpsetada , kuni kartul pehme ( 50-60 minutit).

Ahjukala.

Suuremat puhastatud kalast lõigata iga sööja jaoks paraja suurusega lõik (ühes tükis), asetada lõigut õliga määritud pannile.
Hõõruda 100 gr pehme või hulka 200 gr riivitud juustu ( kogus mõeldud neljale inimesele) ja peeneks hakitud petersellilehti või tilli. Saadud segu kuhjata iga kalalõigu keskele, kuhja peale võib aestada poolitatud tomat lõikepoolega allapoole. Küpsetada.

Räimerullid juustuga.

Puhastatud räimedel võtta selgroog välja , nii et fileed jääksid kokku. Räime siseküljele puista soola ja riivitud juustu, keerata rulli, laduda rullid tuhedalt paraja suurusega võiga määritud vormi. Peale valada hakitud tilliga segatud hapukoor. Küpsetada praeahjus.

Rõõsakoorevenised.

3 kl rõõska koort ajada keema ja lisada 500 gr suhkrut ning maitse järgi vanilli. Keeta , kuni segu venima hakkab, seejärel valada mageda võiga määritud lamedasse anumasse. Jahtunult lõigata tükkideks.

Koorekompvekid.

Võtta 1 klaas  rõõska koort, niisamapalju suhkrut, natuke vanilliini ja peenestatud mandleid ning keeta väikeses kuumuses, kuni segu paksuks läheb ja poti küljest lahti lööb. Valada võiga määritud lamedasse anumasse, lasta hanguda ning lõigata tükkideks.

Karamellid.

1 kl rõõska koort,
1,25 kl suhkrut,
0,25 kl kakaod,
2/3 kl siirupit,
1 tl vanilliini.
0,5 kl suhkurt sulatada pannil pruuniks, lisada see ühese ülejäänud sulatamata suhkru, kakao, siirup ja vanilliiniga  rõõsa koore hulka ning keeta umbes pool tundi, kuni ta küla vette tilgutatuna kõvaks tõmbub. Valada mageda võiga määritud lamedale alusele. Enne kui segu täiesti kõvaks hangub, lõigata soovitud tükid.

Terriin.

1 sibul,
1 spl margariini,
150 gr kanamaksa,
0,5 spl kuivatatud rohelist pipart,
7-8 kuivatatud kadakamarja,
1 küüslauguküüs,
500 gr looma- või metsseahakkliha,
250 gr sea- või põdrahakkliha,
0,5 tl punet,
2 tl soola,
2 tl musta pipart,
1 spl kartulijahu,
1 muna,
200 gr 35% koort,
200 gr šampinjone või teisi seeni.
Kate:
200 gr kangemat puljongit,
1 tl želatiini.
Želatiin leoatada, sulatada ja segada ülejäänud vedelikuga.

1. Sibul tükeldada ja hautada margariiniga pannil, jahutada.
2. Praadida seened, jahutada.
3. Kanamaks segada rohelise pipraga, kadakamarjade, küüslauguga, vahustada. Lisada hakkliha, sool, pune, kartulijahu, muna ja koor ning lasta pisut külmas seista.
4. Segada juurde seened ja panna võiga määritud vormi.
5. Katta fooliumiga, panna ahju (t 200C) ja küpsetada 45 minutit.
6. Lasta jahtuda, valada peale kate, panna külmkappi, kaunistada.