13. detsember 2016

Soe salat kanalihaga.



400 gr kanafileed,
2 tomateid,
2 kurki,
2 küüslauguküünt,
1 spl mett,
1/2 sidrunit,
1 tl sinepit,
2 spl oliivõli (võib ka toiduõli),
sool,
30 gr juustu,
must pipar,
 rohelist salat, spargel, juurhernes kõik mis maitseb ja leidub külmikus.

Kanaliha pesta kuivatada ja lõigata suurteks tükkideks.
Segada kokku mesi, sinep, sidruni mahl, õli, sool ja pipar, pressida küüslauk.  Pange filee marinaadi peale ja segage marinaadiga kokku. lasta seista 1 tund jahedas kohas.
Praadida mõlemalt poolt pruuni koorikuni , tuli vähendada, valage kanale jäänud kastmega kaanetage ja hautada veel 5 minutit.
Rohelist tükeldada , peale rohelisele pange kanafilee ning raputage peale  riivitud juust .

Kanarullid paprikaga.




1 kg kanafileed,
4 paprikad, erivärvi,
200 gr sulatatud juustu,
sool, must pipar,
1/2 tl peent muskaati,
2 spl toiduõli,
1 sibul,
1 spl hapukoort.

Kanafilee lõka 1,5 cm ribadeks, iga tükk haamerda õrnalt. Määriga maitseainetega seejärel ühelt poolt kanafilee määrida sulatatud juustuga ja peale puista tükeldatud paprika. Keerata rulli ja küpsetada ahjus 180 C juures 35-40 minutit.

Kaste : sibul ja järele jäänud paprika praadida õrnalt toiduõlis. Lisada hapukoor, sool ja pipar, tuli vähendada ja hautada 10 minuti.
Serveerides kaste valada kanarullidele, lisandiks on hea lisada kartulipüree.

Kanakoivad sinepikastes.




4 kanapoolkoiva,
1 maisitõlvik,
8 kartulit,
100 gr peekonid,
2 sibulat,
2 paprikat,
2 spl toiduõli,
1/4 sidrunid,
1/2 spl hapukoort,
1 spl sinepit,
3 küüslauguküünt,
sool, must pipar.

Segada kokku hapukoor, sinep, sool, pipar. Kastmega määrida kanakoivad ja lasta seista 15 minutid.
Kartul koorida ja keeta valmis soolasvees, valis kartul mähkuda peekoniga.
Maisitõlvik puhastada lehtedes, lehed pesta ja osa panna potti põhja peale mais ja teine osa lehti katta maisi, peale valada vett, lisada soola ja keeta 45 minutit. Peale valmimist lõigata mais 4 osaks.

Vormi lisada kanakoivad, kartul, mais, tükeldatud paprika ja poolikud sibulad.
Kasta õliga , mis on segatud sidrunimahlaga . Küpsetada eelnevalt soendatud ahjus 180 C juures 35 minutit.

Õrnad kotletid.



500 gr kanahakkliha,
10 kondita oliive,
1 sibul,
2 muna,
3 spl riivsaia,
1 spl jahu,
2 spl majoneesi,
sool, must pipar,
50 gr brõnsa juustu,
4 spl toiduõli.

Sibul koorida ja pruunistada õlis.
Kanahakklihale lisada muna, jahu, majonees, sool ja pipar. Korralikult segada. Jätta seista 15 minutiks.
Brõnsa juust lõigata kuubikuteks, oliive pooleks, segada hakkliha segule.
Vormige kotletid , kastke riivsaias ja praadige õlis mõlemalt poolt.
Peale seda pange küpsetus paberiga kaetud vormi , pealt katke vooliumiga ja küpsetage 15 minutit 180 C juures.

Makaronid paprikaga.




500 gr makarone,
2 paprikat, punast, kollast.
2 küüslauguküünt,
2 spl toiduõli,
maitserohelist. soola.

Makaronid keeta valmis soolvees. Paprika ja sibul koorida ja tükeldada, praadida õlis kuldseks, lisada pressitud küüslauku. Segada makaronid ja paprika segu kokku ja praadida veel umbes 5 minutit segades. Peale raputada maitserohelist.

Paneeritud kala.




0,5 kg tursafileed (võib ka teist kala),
5 spl toiduõli,
1sidrun,
1/2 kl maapähkleid,
1/2 kl riivsaia,
sool, must pipar,

Sidrun lõigata pooleks, pressida mahl välja, sidrunikoor riivida riivil. Sidruni massase lisada, 3 spl toiduõli, riivsai ja peenestatud pähklid. Segada läbi.
Määrida soolaja ja pipraga kalafilee , siis kasta neid sidruni segusse ja panna külmikusse umbes 15 minutiks. Võta välja peale pritsida kergelt veega ja kasta uuesti sidruni segusse. Praadida õlis mõlemalt poolt kuldseks.



Heegeldatud linik.




Seda linikut heegeldas mu töökaaslane 1980 aastal, palus otsida muster internetis ja täitsa oli olemas. Nüüd saab  teha uus ja värske, kuna see oli lõpetamata ja natuke seisnud juba.
Muster on siis selline :



Heegeldatud kleit.




Kleit on tehtud 2-3 aastasele tütarlapsele. Kleidi alustasin ülemise mustriga.
Muster sellinne:




Seeliku muster sellinne :