Võileivad sardiinide ja juustuga.

4 leivalõiku,
1 spl võid,
4 tl hapukoort,
1 karp sardiine vms,
(1-2 tomatit, peent pipart),
4 juustulõiku.

Leivalõikud määritakse võiga, seejärel hapukoorega. Sardiinid jaotakse leibadele, pealt kaetakse (tomatilõikudega, puistatakse veidi pipart) juustulõikudega.

Võileivad sibula ja juustuga.

4 leivalõiku,
1,5 spl võid või margariini,
2-3 sibulat,
4 spl riivitud juustu,
2 spl majoneesi.

Sibul lõigatakse ratasteks ja praetakse kergelt rasvaines, tõstetakse leivalõikudele. Leivad asetatakse samale rasvasele pannile. Riivitud juust segatakse majoneesiga ning kaetakse sellega sibulakiht. Kõpsetatakse kuumas ahjus või grillis, kuni pind on kuldkollane. 

Võileivad kalakonserviga.

4 leivaviilu,
2 küüslauguküünt,
1 tl võid,
1 karp kalakonservi õlis või tomatis,
paar petersellilehti,
( 1 tomat või värske kurk).

Ahjupann määritakse võiga. Leivalõigu pind hõõrutakse poolitatud küüslauguga või purustada küüned ning määrida leivalõikudele. Peale tõstetakse kahvliga purustatud ja kstmega segatud kalatükid ning puistatakse hakitud peterselli. lastakse ahjus läbi kuumeneda. Serveerimisel võib hooajal peale lõigata mõne tomati- või kurgiratta.

Maasika-õuna tee.

0.5 kl maasika kuivatatud tupplehti,
0.5 kl kuivatatud õunakoori,
1 l vett.
Tee ained pannakse kannu, keev vesi valatakse peale. Lastakse kinnikaetult tõmmata paarkümmend minutit. Sobib juua ka külmalt.

Mütsiga õunad.

4 õuna,
4 spl vaarika - või karusmarjakeedist,
4-5 spl vett või mahla,
1 munavalge,
3 spl suhkrut.

Õunad kooritakse , südamikud võetakse välja. Ahjuvormi valatakse veidi vett või mahla, tõstetakse õunad vormi avaused täidetakse keedisega. Lastakse ahjus 200 C juures küpseda umbes veerand tundi. Vahepeal vahustatakse munavalge suhkruga. Igale õunale tõstetakse kuhi munavalgevahtu ja lastakse siis õuntel ahjus olla veel 5 minutit.
Serveeritakse kohe.

Riisi-pohla magustoit.

2 kl keedetud riisi,
1 kl pohli või mingit marjahoidist,
2-6 spl suhkrut,
250 gr rõõska 35% koort,
1 tl vanillsuhkrut.
Katkisurutud marjad segatakse suhkruga, siis riisiga ja lõpuks vahustatud koorega, millele on lisatud vanillisuhkrut. Toit tõstetakse bokaali ja kaunistatakse marjadega.

Lindströmi pikkpoiss.

500 gr hakkliha,
200 gr keedetud kartulit,
3 sibulat,
1 muna,
soola, pipart,
muskaati.
Peeti ja kartul riivitakse, sibul hakitakse ja segatakse koos muna ja maitseainetega hakkliha hulka. Taignast vormitatakse pätsid ja küpsetatakse ahjus, vahetevahel veega kastes. Samas ahjus võib küpsetada porgandeid, mida koos toorsalatiga  serveerida toidu juurde. Kastmeks külm hapukoore- või majoneesikastet maitserohelisega.

Ühepajatoit lambaliha ja rooskapsaga.

250 gr lambaliha,
2 porgandit,
4 kartulit,
1 kl vett,
soola,
10 pipratera, loorberileht,
2 küüslauguküünt,
25-30 rooskapsapead,
veidi piparmünti.

Lambaliha tükeldatakse paladeks ja pruunistatakse pannil või paksu põhjaga keedunõus, valatakse juurde vesi, lisatakse sool, loorberileht ja maitseained ning lastakse haududa 10 minutit. Vahepeal kooritakse kratulid ja porgandid, tükeldatakse ning lisatakse siis lihale, samuti rooskapsapead tervelt. Roog hautatakse tasasel tulel valmis.

Searibi kaalikatega.

500 gr searibi,
soola,
1 spl margariini,
1 l kaalikakuubikuid,
vett,
petersellilehti.

Liha tükeldatakse parajateks kahvlipaladeks ja pruunistatakse pannil, maitsestatakase soolaga ning kallatakse paksu põhjaga potti. Lisatakse nii palju vett, et liha on kaetud ja lastakse tasasel tulel haududa. Samas pannil pruunistada ka kaalikad, lisatakse lihale ja hautatakse kaane all koos lihaga pehmeks. Valmis toidule puistatakse hakitud peterselli.

Lehttaigna pirukad kalaga.

Taigen:
500 gr nisujahu,
250 gr (1 kl ) külma vett,
1-2 spl sidrunimahla,
250 gr Rama margariini,
taigna kihiliseks muutmiseks 250 gr margariini või võid.
*Täidis:
300 gr kalafileed (forell, koha, ahven, tursk),
50 gr toorest riisi,
2 keedetud muna,
1 toores muna,
1/2 porrulauku,
tilli.

Klafilee hoitakse üks öö kerges soolas, millel on lisatud peent pipart ja tilli. Filee aetakse läbi hakkmasina, siis keedtakse, tükeldatud porrulauk kuumutakse kergelt võis, keedetud munad hakitakse - kõik toiduained segatakse ning lisatakse toores muna ja hakitud tilli.

*Võisegu:
150 gr võid,
1-2 spl sidrunimahla,
2-3 spl hakitud tilli.
Võisegu pakutakse soojade pirukate juurde serveerimisel.

*Valmistamine:
Jahu ja margariin hõõruda kokku, lisada sidrunimahl ja külm vesi, lasta taignal seista 1 tund kuni üks öö külmkapis ( jahedas). kihiliseks muutmiseks planeeritud või või margariin Rama (mitte teised!) margariin lõigata 0,5 cm paksusteks viiludeks, taigen rullida laual sama paksuks avatud ´´raamatuks´´. Võiviilud laduda ´´raamatu´´ ühele poolele, teise poolega katta rasvaine kinni ja servad suruda korralikult kokku. taigen pannakse 20-30 minutiks  jahedasse ´´puhkama´´, siis rullitakse taigen ettevaatlikult (taigen ei tohi rebeneda) 3korda suuremaks ja pannakse kolmekordseltkokku (saame jälle sama suure tüki nägu enne rullimist). Sama operatsiooni korratakse veel 2-3 korda, siis rullitakse taigen õhukeseks ja lõigatakse väikesteks ristkülikuteks, mille keskel asetatakse täidis. Toote servad susrutakse kinni (mitte päris servalt, siis löövad kihid küpsedes kenasti ahti). Vormitud tooteid lastakse 30 minutit ´´puhata´´ siis määrida pelat sulavõiga ja küpsetada 20 minutit 220-230 C juures (lgul kuumemas, pärast jahedamas ahjus.

Täidis võib igaüks valida oma maitse järgi, lihast, kapsast, kohupiimast, õuntest, kui kalatäidis ei meeldi.

Kaeraküpsised.

200 gr küpsetusmargariini,
2 dl suhkrut,
3,5 dl kaerahelbeid,
3 dl jahu,
0,5 dl mannat,
2 dl rosinaid ( või kuivatatud jõhvikaid),
1 dl purustatud pähkleid,
2 tl küpsetuspulbrit,
1 dl piima.
Vahusta margariini suhkruga. Sega omavahel kuivained, rosinad, pähklipuru ja lisa vahustatud rasvainele. Sega juurde piim. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile lusika abil väikesed pallid, jätta vahele piisavalt kerkimisruumi (4-5 cm).
Küpseta 175 C juures umbes 20 - 25 minutit.