Maguspipar .

 1 retsept.
Maguspipar, 1 liitri vee kohta 20 g (2 tl) soola, 10 g (1 tl) suhkrut.
Maguspipar pestakse, nõrutatakse, lõigatakse ära vars, eemaldakse seemned. Pipraviljad asetatakse tihedalt purki, peale valatakse keedetud kuum soolalahus, purgid suletakse ja kuumutatakse 100 C juures 20-30 minutit.

2 retsept.
1 kg maguspipart, 25 g (1 spl) soola.
Maguspipar puhastatakse , nagu eelmises retseptis kirjeldatud, lõigatakse peenteks rõngasteks või ribadeks, pannakse kaussi, puistatakse peale soola, segatakse ja tõstetakse purki. Purk suletakse ja kuumutatakse 100 C juures 20-30 minutit.
Retseptis antud piparhulgast saab umbes kaks pooleliitrist purki hoidist.