Spinatisupp.

500 gr spinatit või hapuoblikaid,
pool klaasi vett,
2 spl kuubikuteks lõigatud sibulat,
3 spl võid,
2 spl nisujahu,
1 tl soola,
3 kl kanapuljongit,
1 klaas 10protsendilist rõõska koort,
muskaatpähklit,
1 sidrun,
hakitud kõvu munakollaseid,
soola.

Puhastatud spinaat või oblikas ja sibul keeta 10 minutit väheses vees ja hõõruda läbi sõela. Keedunõus sulatada või, lisada jahu ja sool ning pidevalt segades valada peene joona juurde kanapuljong. Segada kuni puljong hakkab keema. Puljongisse panna spinat ja keeta vaikselt tulel 1 minutit. Lisada koor ja riivitud muskaatpähklit. lasta keema tõusta ja maitsestada soolaga.
Lauale anda sidruniviilude ja hakitud munakollasega.