Lillkapsasalat.

300 gr lillkapsast,
1 kurk,
2 õuna,
tükike sellerit või sibulat,
soola,
suhkrut,
maitsetaimi,
2 spl rõõska või hapukoort,
1 spl haput mahla või äädikat,
tilli ja peterselli.

Lillkapsast hoitakse 20 minutit nõrgas soola – ja äädikavees, raputakse tahedaks ja riivitakse jämedalt. Lisatakse õhukesteks libledeks lõigatud kurk, riivitud õunad ja seller või sibul ja maitseained. Koor segatakse mahlaga, tõstetakse aedviljadele. Peale puistata maitserohelist.