Punasekapsasalat.

300 gr punast kapsast,
2 spl haput mahla või marjapüreed,
1 väike sibul,
1 spl riivitud mädarõigast,
1 hapukurk,
2 spl toiduõli või hapukoort,
peterselli või sibulapealseid,
soola.

Kapsas riivitakse või lõigatakse peenteks ribadeks, tambitakse pudrunuiaga pehmemaks. Lisatakse mahla või püree, hakitud sibul, mädarõigas, tükeldatud hapukurk ja toiduõli või hapukoor, maitsestatakse. Salatile puistatakse hakitud maitserohelist.